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住口!这些零食不要再吃了

发表日期:2016-03-21 09:49:45 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

  很多上班族都喜欢在办公桌上放置各种零食也应付工作中的突然饥饿,养生之道建议大家添加剂多的零食千万不要吃,那么哪些零食含有最多添加剂呢?

  一、食品添加剂有什么危害?

  食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状的作用。

  1、致癌问题。

  如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

  2、急、慢性中毒问题。

  由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物,引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂,使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积,对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

  二、哪些零食含有最多添加剂?

  1、方便面

  一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。如果长期食用含柠檬酸的产品,特别是儿童,可能导致低钙血症。并且,泡面在胃里的消化时间也很长。

  2、果冻

  果冻中山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。

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  3、火腿肠

  火腿肠那个是用什么肉肉做的,就不多说了。但是它不仅如此,还含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

  4、蜜饯

  蜜饯所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响人体对钙的吸收。

  5、冰淇淋

  冰淇淋里人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。

  三、常见的食品添加剂有哪些?

  1、苹果酱

  苹果酱可以只由苹果制成,但市面上的产品通常都还含有其它成分,许多产品含有化学调味料及高果糖浆。

  2、牛油

  制作牛油只需奶油或发酵奶油,一些产品可能还含有盐,但是你会很讶异的看到天然香料、柠檬酸及红木等添加物也标列在许多产品中。天然香料经常添加于无盐的产品当中,以增添风味。红木有时则会添加在使用劣质奶油制成的牛油当中,以增加色泽。

  3、花生

  花生听起来应该是很健康的点心,但是不论产品在包装上宣称多么健康且不含味精,在背面标示的成分可能都相当惊人。许多品牌都含有不只一点点的添加物,包括味精及高果糖糖浆。

  4、酸奶

  制做酸奶所需的成分只有发酵奶油,但一些市售酸奶的成分标示首先出现的却是牛奶。由于奶油比牛奶浓稠,因此这些产品通常必须添加鹿角菜胶、改造食物淀粉及关华豆胶等添加物来增加浓稠度。因为同样原因,低脂及无脂酸奶也普遍使用添加物。

  5、糖浆

  市售的糖浆实际上大多不含枫糖,反而含有高果糖玉米糖浆混合人工香料、色素及六偏磷酸钠等添加物。购买糖浆之前务必仔细阅读成分标示,确定产品中只有纯枫糖浆。

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