养生网首页 | 四季养生 | 节气养生 | 养生人群 | 女性保健 | 中医养生 | 针灸推拿 | 运动养生 | 瑜伽 | 太极 | 明星养生 | 养生减肥 | 养生丰胸 | 茶道养生 | 养生文化
首页 > 四季养生 > 节气养生 > 正文

过年吃柿饼的寓意及其挑选好的柿饼

发表日期:2016-01-14 09:08:58 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

  柿饼是用柿子做成的,在很多地区是春节必备的年货之一,那么过年吃柿饼表示什么呢?其实过年吃柿饼有好意头,下面为您介绍过年吃柿饼表示什么。

  过年吃柿饼表示什么?

  柿子也是新年市场常见的食品,不少地方在守岁时会准备糕点瓜果,讨个吉利的口彩,吃柿饼,即象征事事如意。在晋南,特别是每逢过春节时候,家家户户都摆满了柿饼,用来招呼客人。

  下面是柿饼一词的来历:相传祖乙由耿迁至邢以后,就将国都定在那里,而将他的弟弟祖丙封于耿地(今天的山西、河津、山王村一带),建立耿国并立祖丙为国君。后来的耿氏族人,尊祖丙为耿氏之祖,为纪念这位氏祖,每年的腊月初五祖丙诞辰,供祭祖丙时摆设柿饼,柿饼(思丙)这一词渐渐的传开了。

  中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

  柿子经过剥皮、晾晒、挤压、出霜等工序后成为柿饼。柿饼味道清甜,风味独特,更能为多数人接受。特别要说明的是,柿农认为要在有真正的霜降下后制成的柿饼才具最佳风味。柿饼进一步干燥后称为柿干,表面有白色结晶粉末称之为柿霜。

  市场上存在人工“美容”柿饼的现象,有的撒的是淀粉,有的撒的是滑石粉或钛白粉。这些人工添加上去的粉末,由于成本低廉,所以也给了一些批发商造假的机会。所以买柿饼一定要注意,小心买到美容过的柿饼。

1.jpg

  如何辨别“美容”柿饼?

  看:通常经过人工“撒粉”的柿饼,白粉分布得较多、较均匀,而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。

  抖:人工“撒粉”的柿饼,白粉层比较松散,轻轻一抖容易脱落;而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。

  尝:自然上霜的柿饼,柿霜入口即化,而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。

  如何分辨柿饼是否染色?染色的柿饼颜色鲜艳,摸起来发软。还有一点,因为柿饼有褶皱,染色后会不均匀,柿饼蒂也会因染色而变成红色,购买时,市民只要留心这两点,就不难分辨。

  食用柿饼的注意事项

  需要注意的是,脾胃虚寒、便秘、寒咳寒痰者以及体弱多病、贫血、产后、病后、患外感风寒等病不宜食用柿子。此外柿子忌与蟹同食。

  还需要注意柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质、果胶,以未成熟的柿子尤甚,食用柿子后,上述成分与胃酸接触,会凝结成不易溶解的、黏稠状物,再与未消化的植物纤维凝结成硬块,即粪石,称为胃柿石症。

  小的胃柿石可以随粪便排泄,大的则可能成为疾患,出现胃脘痛、恶心、呕吐等症状,有胃溃疡的病人,还可能诱发胃出血或胃穿孔。空腹时胃中分泌胃酸浓度较高,此时食用柿子,很容易罹患胃柿石症。

  因此,特别提醒大家,空腹时不宜食用柿子。吃柿后饮白酒,或喝热水或菜汤,也易引起本病,不可不慎。

    >>更多养生专题

    两性养生

    栏目排行

    • 四季
    • 人群
    • 运动
    • 中医
    • 名家