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春季养肝补脾吃什么?推荐5款养肝护脾食疗方

发表日期:2015-03-09 15:02:14 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

  三月阳春已到,远离冬季之后我们在养生保健方面也应该做出相应的调理呢,那么春季如何养生?春季养生吃什么?春季饮食以平补为原 则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周 身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。那么春季养肝补脾吃什么好呢?下面推荐几款养肝护脾食疗方。

  中医指出,春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这个时候若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病, 而春季的食物多以性温味甘食物为主,常为谷类,如糯米、黑米、高粱,肉鱼类,如牛肉、鲈鱼、鲫鱼,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味。

  菠菜猪肝汤

  材料:猪肝、菠菜、生姜、枸杞子、食盐、料酒、香油、生粉、高汤

  做法:

  1、猪肝用清水和料酒浸泡,去毒去腥

  2、猪肝切片,用少许生抽、盐,生粉和香油腌制,菠菜洗净,用手摘成一段段

  3、烧开沸水后放进猪肝汆烫一下,捞出,沥干水分

  4、同样地把菠菜汆烫,捞出,沥干水分,菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味,锅中放入姜片和高汤

  5、烧开后放入菠菜,烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子,煮熟即可上桌,猪肝不宜煮太久,烧开即可关火

  功效:杞子有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

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