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春天吃韭菜好处多 补气壮阳健胃消食

发表日期:2015-03-31 15:09:42 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

    自古我们就有春吃韭菜的饮食习俗,春天的韭菜比其他季节的韭菜更为肥嫩,吃起来味道更好,而且春吃韭菜有很多好处,下面我们来看看春天吃韭菜的好处。

    “渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”乍暖还寒总是韭菜鲜嫩应市之时。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说,而春韭最佳,并有素菜中的荤菜之美称。自古以来,我国人民就有在初春之时,食鲜味、尝春盘的习俗。

    韭菜的营养价值较高,含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁,胡萝卜素与维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明,韭菜对多种细菌具有抑制作用,可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物,又具降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,对降低胆固醇及预防肠癌有积极的意义。难怪李时珍曾赞韭菜“乃菜中最有益者”。

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