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肉类大比拼 猪肉补铁牛肉修复能力强

发表日期:2014-03-01 16:41:08 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

  人体所需的很多微量元素都需要在日常饮食中的肉类、蔬菜中获得,很多人都喜欢肉类食物,是因为肉中的B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质是无法用蔬菜水果来替代的。但是肉类中种类也很多的,不同肉类的营养价值和功效不一样,下面小编就数数最常见的这五种肉类各有哪些功效吧。

  一、猪肉,最补铁的肉

  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

  由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

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