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如何吃烧烤不会导致癌症发生

发表日期:2014-03-01 16:35:07 | 来源 :999养生网 | 点击数: 次 

  相信很多人都喜欢吃烤肉,无论是夏天还是冬季,几个朋友聚在一起,围着烤肉架,听着快熟的牛排发出滋滋的声音,你一定快流口水了吧。只是烧烤内的化学物质难道就不担心吗?

烧烤

  高温烹调的肉类(比如烤,煎,油炸)会发生化学反应,降解或者合成某些成分,这些研究者认为“理论上参与了人类肿瘤的发生过程”的化学成分就是大家熟悉的杂环胺。一些研究者认为杂环胺是多种肿瘤的危险因素,包括结肠直肠癌,胃癌,肺癌,胰腺癌,乳腺癌和前列腺癌。那么烧烤怎么吃不致癌呢?
  一、那么烧烤怎么吃不致癌呢?
  1、烤肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。土豆、果肉厚实的蔬菜等都可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
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